神様の草 マコモダケ③~効能と食べ方~

神様の草 マコモダケ③~効能と食べ方~

こんにちは!

トレーナーの植田です。

前回お話したマコモダケの効能、まだまだあるので、続きをお話していきます。

(写真が足りなくて手描きのお見苦しい絵を多用しております🙇‍♂️)

アレルギー改善効果

海外ではマコモダケはアレルギー改善に役立つスローフードとして注目されています。

またイネ科に含まれる事の多いアレルゲンをほとんど含んでいない為、アレルギー体質の方でも安心して食べれます。

体内浄化(デトックス効果)

マコモダケに含まれるカリウムには利尿作用があるので、余分な水分を体の老廃物や毒と一緒に排出してくれてデトックス効果を発揮します。

むくみに対しても効能があるので、顔や足のむくみが気になる方にもおすすめです!

可食部分

新芽:サラダや炒め物で野菜として

葉:乾燥してお茶に(マコモ茶)

種:お米の代わりに(ワイルドライス)

品種は少し違いますが種の部分は「ワイルドライス」としても売られていて、栄養価の高いスーパーフードとして海外セレブ達にも人気です。

食べ方

淡白で癖がないマコモダケは 生でサラダとして食べる事もできますが、加熱すると甘みが引き出されるので素焼きや油でほかの具材と炒めても美味しくいただけます。

天ぷらなどもありですね。